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人们认为较早的品种更具风味,但事实往往并非如此当叶子开始转动时,现在正是开始订购果树和灌木丛以进行种植的绝佳时机。但是,恳请您不要成为目录中流行语“遗产”的受害者,至少在您要寻找美味的情况下。我知道这听起来有点违反直觉,但是作为植物学家,他尝试并测试了数百种口味的植物,我可以给您一些避免这些植物的充分理由。人们普遍认为,品种越老,味道越好快3技巧100准。追溯到集约植物育种者将所有“良品”从作物中繁殖出来之前的时代,根据这种叙述,现代作物水质,乏味,富含糖分且营养低。Twitter上的饮食专家警告说,现代水果太含糖,以致动物园猴子无法再喂香蕉。名人厨师将声称现代苹果的含糖量翻了一番,与我们的“贪得无厌的甜食”相得益彰快3技巧100准。食品作家甚至会报道汤普森无核葡萄等葡萄的“有毒真相”。但是,您很少会看到的一件事就是证据快3技巧100准。如今看来,即使是水果种植,也无法摆脱我们退缩到理想化过去的诱惑快3技巧100准快3技巧100准。但是这些主张很容易被驳斥。矮人卡文迪什(Dwarf Cavendish)是当今市场上占主导地位的“现代”香蕉,其起源可追溯到1800年代快3技巧100准。今天许多最受欢迎的苹果也是如此。汤普森无核葡萄背后的毒性并不那么大,那就是它至少可以追溯到奥斯曼帝国(Ottoman Empire),但它只是苏丹娜(Sultanina)葡萄的美国名字快3技巧100准。更令人困惑的是,许多“遗传”和“传家宝”品种也不过如此快3技巧100准。我在这个绰号下看到的要出售的西红柿多色混合物,通常是从1980年代开始繁杂的品种,其外观奇特。当您对这些农作物进行测试时,“无味”现代类型和“美味”传统类型之间看似整洁的区别通常是营销的功能快3技巧100准。实际上,引入日期无法准确预测农作物中的糖,营养或风味水平快3技巧100准。的确,一些成熟的农作物,例如莫雷洛樱桃,如果完全成熟就可以食用,它们会把大多数现代品种培育出来的袜子击倒,以便于运输。但是,最受好评的番茄品种Sungold可以追溯到1990年代快3技巧100准。当现代植物育种者追求更好的风味时(他们通常越来越多地为家庭种植市场而做),他们真的可以赚到金子。但是,关于这些主张的最令人困惑的事情之一可能是它们常常是矛盾的。很难做到“水嫩无味”以及“充满糖分”,因为糖分是造成水果风味的关键化合物之一快3技巧100准。故事的道德启示?一定要种植“遗传”作物-有些非常美味-但很多“现代”作物也是如此快3技巧100准。实际上,您可能认为很多是“遗产”的品种实际上是“现代”的,反之亦然快3技巧100准。给詹姆斯发送电子邮件至james.wong@observer.co.uk或在Twitter @ Botanygeek上关注他

发布日期:2019-11-02 12:09:57

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